堅持是一種美德

一想到台南小吃，那形形色色的美味，像迴轉壽司的轉盤一樣，川流不息的誘惑著空蕩蕩的嘴巴。好久沒有去台南好好的回顧一下那些完美的小吃，但最近從精靈貓家看到關於 [好記] 的描述，好樣的，這次到竹北看舞台劇，決不放過他，嘿嘿嘿！



因為時間關係，這次用外帶的。他們的盒子上就印了電話地址，跟名片一樣方便啦。



先來看看這個碗稞，我一眼看過去就知道這碗稞來頭不小。迅速一口給他咬下去，我的爺，比比比，碗稞蘭(在麻豆)還好吃！
碗稞，濕濕軟軟，失敗，乾乾硬硬，失敗，配料不夠，失敗，醬汁不入味，失敗。一碗碗稞，精妙的平衡了軟硬之間的口感，一口咬下卻又帶點勁，還得均勻入味，才叫好的碗稞。好記的碗稞，真是一解我對台南小吃的相思之苦啊！

放大點來看，想像那恰到好處的味道與Q度，啊，真是極品。


至於菜粽，就是沒有肉的粽子，有沒有菜？有的，香菜就是菜了。在我的感覺，這道融合了米糕與粽子的菁華，用米糕所使用的醬料，搭配軟而不爛的菜粽，的確很好吃！但毛媽不認同這樣的觀點，他認為菜粽就是菜粽，不是什麼米糕。好吧，各位看官，您就看圖好好感受了，至於他是什麼碗糕，只要好吃，即便肉粽沒有肉，也OK啦。



再仔細看看因飢餓而晃動的菜粽大頭照。



感覺上很道地，所謂的很道地就是很美味，因為我也不知道道地的味是什麼味。
還沒去吃他們的魚羹跟肉粽，下次去品嚐再跟大家分享啦！